Paniers bio, vente à la ferme : des entrepreneurs réinventent la distribution - via Les Echos Entrepreneur

Entre paniers bio sur abonnement et camions itinérants, le marché des circuits courts de vente de produits agroalimentaires s'enrichit de nouvelles initiatives.

"Des huîtres débarquant en direct de la marée, des abricots gorgés de soleil au bureau, des charcuteries artisanales livrées à l’heure de l’apéritif, des paniers de légumes frais à la gare… : la vente en circuit court de produits agroalimentaires ne cesse de faire des petits. Depuis quelques années, ce secteur séduit de plus en plus de consommateurs en quête de produits de qualité, lassés du fonctionnement des grandes surfaces. De leurs côtés, les producteurs (agriculteurs, artisans de bouche) y trouvent de nombreux avantages, en particulier celui de pouvoir réaliser des marges souvent plus intéressantes qu’en traitant avec les centrales d’achat. Mais ce circuit, au-delà des tendances, est-il ouvert aux créateurs d’entreprise ? Est-il réservé aux producteurs ? Comment y trouver sa place ? Eléments de réponse."

Découverte

Les chiffres-clés du marché
Un modèle qui aiguise les appétits
Un modèle, des dizaines de déclinaisons
Les clés de réussite

via Les Echos Entrepreneur

"...Les circuits courts ont le vent en poupe

Vers une fragmentation des circuits de distribution accélérée par l’essor de la vente directe stimulée par de nouveaux concepts

On assiste dans l’alimentaire à un renouveau des circuits courts.. Ces démarches, individuelles ou collectives, concernent aussi bien l’amont (les exploitations agricoles, les coopératives) que l’aval (les IAA) du secteur agricole. Des formes innovantes (les Amap, les points de vente collectifs, les paniers, la vente en ligne, le camion de vente comme Ecomiam ou La Charrette Bio…) montent en puissance à côté des circuits courts traditionnels (marchés…).

Les circuits courts répondent aux attentes des consommateurs, aux intérêts des producteurs et bénéficient du soutien des pouvoirs publics

Les consomm’acteurs recherchent du sens dans leur consommation, les producteurs souhaitent se réapproprier l’aval de la chaîne de valeur, les IAA dans une logique opportuniste

Les circuits courts répondent aux nouvelles attentes des consommateurs : exigences en matière de qualité et de sécurité, consommation plus engagée en soutenant l’économie locale et en protégeant l’environnement. Le local et la proximité sont donc des valeurs montantes auprès des consommateurs qui se comportent, au travers de ces circuits, comme des consomm’acteurs." via Eurostaf

Pour aller plus loin :

Informations sur la réglementation et les aides possibles sur le site du ministère de l’Agriculture, qui consacre un dossier spécial aux circuits courts.
Eurostaf, avec une étude de marché sur : La vente directe de produits agricoles et alimentaires : panorama et perspectives

via entrepreneur.lesechos.fr